Сезон збору яблук спонукає на приготування сезонної випічки. Саме таким є яблучний пиріг від відомого кухаря Євгена Клопотенка. Цей простий рецепт потішить ваших рідних та близьких.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 яйця
- 200 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 250 мл кефіру
- 50 г вершкового масла (+ 20 г додатково для змазування форми)
- 250 г борошна
- 1 дрібка солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 2-3 яблука твердих сортів
- 1 ч. л. меленої кориці
- 1 ст. л. цукрової пудри
НАЙПРОСТІШИЙ РЕЦЕПТ ЯБЛУЧНОГО АРОМАТНОГО ПИРОГА НА КЕФІРІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Духовку треба розігріти до 180 градусів. Змішайте в мисці 2 яйця й 200 г цукру. Використовуйте ємність достатнього розміру, щоб у ній помістилося все тісто. Якщо у вас є кухонна машина, можете замісити тісто в ній.
КРОК 2
Додайте дрібку солі та 1 ч. л. ванільного цукру. Ретельно збийте суміш віничком.
КРОК 3
Додайте 50 г м'якого вершкового масла та перемішайте масу до отримання однорідної консистенції.
КРОК 4
Влийте в миску 250 мл кефіру. Знову перемішайте віничком до повного об'єднання. Я використовую звичайний магазинний кефір.
КРОК 5
Додайте до маси 1 ч. л. розпушувача та перемішайте віничком. Часто можна побачити пораду, що розпушувач обов'язково потрібно змішати з борошном, однак це не обов'язково.
КРОК 6
Просійте 250 г борошна через сито та додайте його в миску, постійно перемішуючи суміш віничком.
КРОК 7
Добре перемішайте масу до однорідного стану. Готове тісто повинно вийти досить густим, як дуже густа сметана.
КРОК 8
Візьміть форму для випікання діаметром 24-26 см і застеліть пергаментом. Змастіть форму всередині 20 г вершкового масла.
КРОК 9
Візьміть 2-3 яблука, помийте, наріжте часточками товщиною приблизно 0,5 см. Ви можете попередньо очистити яблука, якщо у них дуже тверда шкірка, а можете їх не чистити.
КРОК 10
Влийте все тісто в форму для випікання, щоб воно рівномірно розподілилося по ній.
КРОК 11
У разі потреби акуратно розрівняйте тісто в формі за допомогою столової ложки.
КРОК 12
На тісто викладіть часточки яблук віялом так, щоб вони зайняли всю площу пирога.
КРОК 13
Посипте яблука зверху 1 ч. л. меленої кориці та випікайте в духовці протягом 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.