Популярний зефір маршмелоу легко приготувати вдома. Він не містить шкідливих домішок, має ніжну текстуру та приємний смак.
Інгредієнти:
- харчовий желатин – 10 г;
- питна вода – 280 мл;
- цукор – 220 г;
- лимонний сік – 20 мл.
Покроковий рецепт приготування:
- Залити желатин 60 мл теплої води, перемішати й залишити набухати.
- У каструлі змішати цукор, лимонний сік і 220 мл теплої води, поставити на вогонь і довести до кипіння, помішуючи.
- Підготувати форму для випікання. Застелити харчовою плівкою та змастити олією.
- Розчинити набухлий желатин на водяній бані, поки він повністю не розтане.
- Влити гарячий сироп у глибоку ємність, додати рідкий желатин і збити міксером до пишної, міцної та однорідної маси.
- За бажанням можна додати харчовий барвник.
- Викласти масу у форму, розрівняти й накрити харчовою плівкою.
- Після застигання нарізати маршмелоу на довільні шматки та присипати цукровою пудрою.