Рецептів шашлика є чимало, втім не всі вони дозволяють тримати соковите та смачне м'ясо до столу. Справді круто замаринувати шашлик можна за допомогою кефіру.
Інгредієнти:
- 1 кілограм свинини,
- кефір будь-якої жирності (450 мл),
- 1 ст. ложка цукру,
- 5 цибулин,
- сіль,
- спеції (коріандр, перець, базилік).
Рецепт:
М’ясо порізати невеликими шматками, посолити, додати нарізані кільцями цибулини, залити кефіром та засипати спеціями.
Витримати близько години в кімнатних умовах, а потім прибрати в холод на час від 3 до 24 годин.