Буряк вирощують на своїй присадибній ділянці майже всі городники. Важко собі уявити український борщ без буряка.
Цей коренеплід росте без проблем в будь-якій землі та не потребує особливого догляду. Однак, головною умовою є вчасний його збір восени.
Якщо цього не зробити, він може псуватися при зберіганні взимку в сховищі, а саме підгнивати.
Найпоширенішими причинами появи гнилих коренеплодів є зберігання вже зіпсованих разом з якісними.
Також, погано зберігатися вони можуть при:
- коливанні температури;
- перевищені, понад 90%, вологості;
- порушенні технології зберігання.
При зайвій волозі в сховищі розкладіть по ньому ємності наповнені звичайною сіллю, а при нестачі розставте відра з водою.
Терміни прибирання буряків з грядки.
Зазвичай, виробник термін дозрівання друкує на пакуванні з насінням. Це приблизно через 3 місяці після посіву насіння у відкритий ґрунт. Однак, пізні сорти можна збирати не раніше ніж через 4 тижні.
Починати збір врожаю буряку варто в суху й сонячну погоду. Краще збирайте буряки вручну, бо він легко витягується з землі й не пошкоджується. Однак, якщо земля на грядці дуже щільна, тоді візьміть вилки й легко дістаньте коренеплоди.
Обрізайте бадилля та довге коріння на буряках звичайним секатором чи садовими ножицями. Після добре просушіть їх не прибираючи з грядки на сонячному місці.
Зберігання.
Зберігайте буряки при температурі в сховищі не вище +70С, інакше він почне проростати. Оптимальною умовою є температура +1…+20С.
Його розкладають шаром прямо на картоплю або пересипають в ящиках піском та ставлять їх на невелике піднесення.