Рибні котлети з фаршу робить кожна господиня - це смачно, швидко та просто. Однак є інший, не менш удалий варіант страви - із використанням рибної консерви. Такий метод підійде для тих, кому ніколи бігти за фаршем, або ж якщо хочеться кудись застосувати консерву.
Котлети з рибної консерви з рисом
Інгредієнти:
- рис - 180 г;
- риба консервована (тунець) - 1 банка;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- кріп свіжий - кілька гілочок;
- яйце - 1 шт.;
- сухарі панірувальні - 45 г;
- сіль - за смаком;
- перець чорний мелений - дрібка;
- олія рослинна.
Як приготувати
Узяти каструлю, закип'ятити воду та злегка її підсолити. Усипати рис, зробити мінімальний вогонь і відварити рис до готовності (15 хвилин). Скинути його на друшляк, промити холодною водою та залишити. Рідину з банки з рибною консервою злити, виделкою розім'яти вміст. Цибулю очистити, нарізати кубиками, кріп подрібнити.
З'єднати разом рис, консерву, цибулю та кріп, вбити яйце. Посолити, поперчити, перемішати. Вологими руками сформувати котлети з отриманого "фаршу", обваляти в панірувальних сухарях. Смажити котлети з рису та рибної консерви на пательні, змащеній олією, по 6 хвилин із кожного боку.
Котлети з рибної консерви з манкою
Інгредієнти:
- консервована сардина - 1 банка;
- манка - 1 склянка;
- цибуля - 1 склянка;
- яйця - 2 шт.;
- майонез - 2-3 ст. л;
- сіль, сода - щіпка.
Як приготувати
Рідину із сардини злити, рибу перекласти в глибоку ємність. Розім'яти виделкою, туди ж додати манну крупу, дрібно нарізану цибулю, яйця та майонез. Ретельно перемішати, потім усипати дрібку солі та дрібку соди, ще раз перемішати. Накрити кришкою або плівкою, залишити на 15-20 хвилин, щоби манка набухла. Потім розігріти сковорідку з рослинною олією та викласти котлети. Обсмажувати з кожного боку по 5 хвилин, потім усі котлети розмістити у сковорідці, налити 3-4 ст. л. води й тушкувати ще 5 хвилин під кришкою.
Джерело: УНІАН.