Галета з полуницею: швидкий та простий рецепт десерту

На початку літа всі прилавки заполоняє полуниця. Цю сезонну ягоду чекають весь рік. У нетривалий час, коли вона достигає, їсти десерти чи випічку з іншою начинкою - просто гріх.

Рецепт галети з полуницею

Інгредієнти:

  • 200 г пшеничного борошна,
  • 100 г холодного вершкового масла,
  • дрібка солі,
  • 40 г цукру,
  • 1 жовток,
  • 2-3 ст.л. холодної води,
  • 20-30 г мигдального борошна або кукурудзяного крохмалю,
  • 200-300 г полуниці,
  • цукор для посипання,
  • мигдальні пелюстки та листики м’яти.

Покроковий рецепт:

  1. Порубати холодне вершкове масло з борошном, сіллю та цукром в крихту (можна ножем, але швидше і простіше – комбайном, в чаші з ножами).
  2. Додати жовток і далі, перемішуючи в комбайні, додавати холодну воду по 1 ст. ложці, поки тісто не почне збиватися у кулю.
  3. Обернути тісто плівкою, трохи придавити його, щоб надати більш пласку форму. Прибрати в холодильник на пів години.
  4. Увімкнути духовку на розігрів до 180°C.
  5. Розкачати тісто в круглий пласт завтовшки близько 3 мм. Присипати мигдальним борошном (з ним смачніше) або кукурудзяним крохмалем і викласти зверху підготовлену полуницю, відступаючи від країв тіста 4-5 см.
  6. Полуницю злегка притрусити цукром. Загорнути краї тіста над ягодами. Посипати майбутню галету мигдальними пластівцями.
  7. Випікати у духовці, розігрітій до 180°C, близько 30 хвилин. Коли тісто зарум’яниться – готове!

Прикрасити галету листочками м’яти і їсти її теплою або охолодженою.

Джерело: yellowmixer