Хрустке хачапурі з лаваша з ніжною сирною начинкою готується просто, не потребує дорогих інгредієнтів і випікання. Таку закуску зручно їсти на ходу або брати із собою на роботу.
Інгредієнти:
- лаваш - 1 шт.;
- яйце - 1 шт.;
- сир - 200 г;
- сир сулугуні - 100 г;
- соняшникова олія - 2 ст. л.;
- зелена цибуля - 3 пера;
- кріп і петрушка - за смаком;
- сіль, перець - за смаком.
Покроковий рецепт приготування
З одного аркуша лаваша й зазначених інгредієнтів виходить 6 трикутників.
Сир розімніть виделкою, сулугуні натріть на великій тертці, а зелень промийте та дрібно порубайте. Змішайте інгредієнти у великій мисці та влийте соняшникову олію. Посоліть і поперчіть за смаком. Яйце збовтайте до однорідності й підготуйте кулінарний пензлик.
Лаваш розріжте на прямокутні смужки завширшки приблизно 10 см. На кожній смужці зігніть один край так, щоби вийшов трикутник. Поруч викладіть сирну начинку й накрийте її трикутником із лаваша. Поступово загорніть лаваш у форму трикутника.
Збитим яйцем змастіть хачапурі з лавашем зверху з усіх боків. Потім обсмажте страву на гарячій і сухій пательні по 2-3 хвилини з кожного боку. За цей час страва стане золотистою та хрусткою зовні, а начинка розплавиться.
За бажанням ліниве хачапурі з лавашем можна приготувати в духовці, поставивши його запікатися на 5 хвилин за 180°.
Джерело: УНІАН.