Хурма – ягода оранжевого кольору, з тонкою шкіркою, м'ясиста та солодка. У хурмі міститься безліч вітамінів, особливо А, С та В; а також мікроелементи: йод, залізо, кальцій, калій, фосфор, марганець, магній. Хурма корисна для профілактики авітамінозу, залізодефіцитної анемії, при цингу. Йод заповнює дефіцит цієї речовини в організмі та знижує ризик захворювань щитовидної залози.
Невдовзі хурма з'явиться на ринках. Однак, зачасту вона недозріла, тверда, із в'яжучим смаком. Як це виправити?
Потрібно недозрілі плоди хурми покласти в темний пакет разом зі стиглими яблуками і залишити при кімнатній температурі. На 1 кілограм хурми потрібно приблизно 3 яблучка.
Виявляється, яблука виділяють етилен, що прискорює процес дозрівання. Через 3-5 днів (залежить від ступеню зрілості хурми) смак вас просто здивує – у жодне порівняння не йде з тією, яку розморозили.
