Рівне Медіа

Ніжний рататуй: як приготувати смачну страву

Фото - відкриті джерела

За цим рецептом рататуй можна приготувати просто й швидко, адже запікається страва у духовці, а підготовча робота займає не дуже багато часу, інформує Файні рецепти.

Рататуй схожий на звичайне овочеве рагу, грузинське соте або болгарське
лечо.  Рататуй – смачна пісна страва, що чудово пасує для вегетаріанського столу і просто так.

Інгредієнти:

  • 3 шт баклажани ( середні );
  •  3 шт цукіні ( середні );
  •  2 шт перців солодких;
  •  6 шт помідорів;
  •  7 шт цибулин шалот;
  •  1 головка часнику;
  •  1 лавровий лист;
  •  1 ч. л. сушеного базиліку;
  •  1 ч. л. сушеного майорану;
  •  2 гілочки тим'яну;
  •  сіль, перець.

Приготування

  1. Баклажани попередньо наріжте кільцями приблизно 7 мм, щедро посоліть і залиште в мисці до години часу.
  2. Очистіть перець від серцевини і наріжте поперек четвертинками кілець шириною 1 см. Дрібно наріжте цибцлю. Цукіні і помідори наріжте кружальцями товщиною 1 см. Розчавіть часник і подробіть лавровий лист.
  3. Змастіть форму для запікання олією. Викладіть овочі почергово: баклажани, цукіні, солодкий перець, помідори. Кожен шар, крім баклажанів, посипаємо сумішшю солі, перцю, майорану і базиліку, скроплюємо оливковою олією і додаємо по зубчику часнику. Трошки цибулі і лаврового листа.
  4. Ставимо в духовку на 45 хв. Тушкуємо при температурі 180*C.
  5. Подаємо рататуй гарячим чи холодним.

 

Читати також