У Володимирецькій громаді зберігають автентичну традицію гастроспадщини й готують «Ланцепупики».
Ця страва, як і сушена риба в печі, є однією з родзинок громади.
Її рецепт розвідали в родини Люсі Підвишенної (с. Біле) в рамках проєкту "Рівненщина на смак", що реалізує Управління культури і туризму Рівненської ОДА.
Над пошуком унікальних звичаїв, обрядів і гастроспадщини, які вирізняють Рівненське Полісся від інших регіонів України, працюють фахівці Володимирецької громади. Ця страва бере свій початок із ХІХ століття. Ланцепупики - картопляні кульки, що подають із грибною підливою та шкварками, а зверху посипають зеленим подрібленим кропом.
Їх готують за таким рецептом:
"Відваріть картоплю в мундирі, очистіть, пропустіть через м’ясорубку. Посоліть і поперчіть. Додайте крохмаль. Замісіть тісто. Сформуйте з тіста кульки, завбільшки у волоський горіх, відваріть ланцепупики у воді з 1 ч. л. солі, доки не спливуть на поверхню.
Поріжте кубиком цибулю, підсмажте на олії до прозорості. Подрібніть гриби, додайте до цибулі. Покладіть 0,5 ч. л. солі, смажте 3-5 хвилин. Окремо обсмажте борошно на сухій сковорідці до світло-коричневого відтінку. Розведіть водою, ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Додайте розведене борошно до цибулі з грибами. Поперчіть, перемішайте, додайте вершкове масло, тушкуйте підливу до загусання. Піджарте шкварки".