Моркву по-корейськи готують багато господинь, тому що ця закуска користується чималим попитом. Її можна подавати до столу в самостійному вигляді або ж додавати як складник до салатів.
Морква по-корейськи з коріандром
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 банки по 0,5 кг.
Інгредієнти:
- 870 г моркви;
- 50 г цукру;
- 25 мл рослинної олії;
- 25 мл 9% оцту;
- 3-4 зубчики часнику;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,5 ст. л. коріандру;
- чорний перець - на кінчику чайної ложки.
Спосіб приготування
Моркву очистити, вимити, натерти на тертці для моркви по-корейськи. Часник очистити, натерти на дрібній тертці. Додати до моркви разом із цукром, сіллю, олією, перцем і коріандром, перемішати. Простерилізувати банки зручним способом, викласти в них моркву.
Перемістити банки в каструлю, дно якої застелене рушником. Налити воду так, щоб вона не доходила приблизно 3 см до горлечок. Накрити банки кришками, довести воду до кипіння, стерилізувати банки 15 хвилин. Обережно дістати їх, закрити кришками, перевернути й перевірити на герметичність. Остудити за кімнатної температури, а потім прибрати в комору або льох.
Класичний рецепт на 1 кг матиме ті ж самі складові, тільки варіюється їхня кількість. Якщо у вас кілограм моркви, ви можете додати більше решти інгредієнтів.
Джерело: УНІАН.
