Що може бути краще, аніж відкрити улюблену баночку аджики взимку до столу або ж посмакувати її зі свіжим хлібом? Впевнені, що у вас знайдеться кілька яблук, томатів та перець, з якого ви можете приготувати аджику за цим рецептом.
Аджика на зиму:
Інгредієнти: (розраховано на 1,5 л, за потреби збільшуйте кількість продуктів)
- 1,5 кг томатів
- 2 ріпчасті цибулі
- 3 моркви
- 2 солодких перці
- 3 кислих яблука
- 3-4 перці чилі
- 2 головки часнику
- ½ склянки соняшникової олії
- ½ склянки оцту 9%
- 100 г цукру
- 1,5 ст. л. солі
Спосіб приготування:
- Для початку візьміть усі овочі: 1,5 кг томатів, 2 ріпчасті цибулі, 3 моркви, 2 солодких перці, 3 кислих яблука, 3-4 перці чилі й 2 головки часнику. Помийте, очистіть і наріжте їх такими шматочками, якими зручно пропускати через м'ясорубку з дрібною насадкою.
- Яблука, томати, перець та перець чилі пропустіть через м'ясорубку.
- В каструлю, в якій будете варити аджику, перелийте подріблені овочі та додайте 1,5 ст. л. солі, ½ склянки соняшникової олії, 100 г цукру і ½ склянки оцту. Ставимо на вогонь.
- Варіть аджику на невеликому вогні протягом 60 хвилин. За 10 хвилин до готовності додайте часник, попередньо пропустивши його через часничницю або ж потріть на дрібній тертці.
- Стерилізуйте банки і готову аджику розлийте по ним, закрийте кришками. Готово!
