Традиційний салат олів'є є головним атрибутом святкового столу на Новий рік. Втім, рецепт застарів і багатьом набрид. Тож ми підібрали три альтернативи олів'є, які не поступаються за смаком і стануть родзинкою столу.
Салат з крабових паличок
Можливо ця закуска не стане для вас новою, проте якщо комбінувати інгредієнти, наприклад додати креветки, апельсин, горбушу або маслини, ви отримаєте класику у новому звучанні, яка стане традиційною на вашому святковому столі.
Викладаємо страву на листя салату та прикрашаємо гілочкою петрушки або кропу, за потребою можна посипати червоною ікрою. Його, також можна нарізати не кубиками, а соломкою, і не обов’язково викладати шарами.
Інгредієнти для страви з крабових паличок
-
50 г. рису
-
100 г. курячого філе(копченого)
-
1.2 ріпчастої цибулі
-
2 шт. яєць
-
1 огірок
-
4 ст. л. кукурудзи
-
5 шт. крабових паличок
-
майонез, сіль перець за смаком
Приготування новорічного салату
- Рис варимо, викладаємо у піалу. Наступним шаром викладаємо нарізану цибулю. (кожен шар змащуємо майонезом).
- Далі, нарізаємо огірок, викладаємо у форму. Наступий шар – дрібно нарізані яйця.
- Далі кладемо кукурудзу, потім, нарізані крабові палички. Останній шар поливаємо майонезом у вигляді сіточки.
Салат з куркою, фетою та оливками
Дуже вдале поєднання сиру фета оливок та курки. Ідеально підійде для святкового новорічного столу. Прикрасити страву краще кунжутом, а щоб зробити її дієтичною, замініть майонез сметаною. Якщо вам не до вподоби фета, візьміть бринзу, або взагалі, приготуйте салат з моцарелою. Можна заздлегідь підготувати продукти та змішати їх перед самою подачею.
Радимо запекти курку в духовці, так вона вийде ніжна та соковита, особливо якщо додати меленої куркуми чи інших спецій. Запікати доведеться всього 15 хвилин, при температурі 200 градусів. Колір солодкого перцю, обирайте самі. За бажанням, можна заправити лише соєвим соусом з гірчицею.
Інгредієнти
-
300 г курячого філе
-
200 г сиру Фета
-
1 шт. солодкого перцю
-
2 помідора
-
1 огірок
-
1 п. зеленої цибулі
-
Листя салату
-
100 г оливок
-
2 ст. л. майонезу
-
2 ст. л. соєвого соусу
-
Гірчиця за смаком
Покроково
- Відварюємо курку. Ріжемо шматочками.
- Листя салату рвемо руками.
- Солодкий перець, огірок та помідор, ріжемо середніми шматочками. Додаємо дрібно порізану цибулю та курку. Викладаємо на листя салату.
- Сир фета, порізати кубиками і додати до салату. Туди ж, відправити оливки.
- З’єднуємо майонез, гірчицю та соєвий соус. Заправляємо салат соусом.
М’ясний салат з болгарським перцем та помідорами
Цікавий та вітамінний, салат – справжнє джерело вітамінів та мікроелементів. Адже містить, окрім м’яса, багато свіжих овочів. Якщо у вас не знайдеться устричного соусу, використайте соєвий, але в такому випадку солити овочі та м’ясо не потрібно, адже він достатньо солоний.
Перці можна взяти різні: жовтий та червоний, використавши лише, половину кожного. М’ясо підійде будь-яке, на ваш погляд: індичка, курятина, яловичина чи свинина.
Інгредієнти
-
1-2 помідора
-
1-2 огірка
-
1 шт. болгарського перцю
-
0,5 червоної цибулі
-
1 п. зеленої цибулі
-
300 г нежирної свинини
-
Соус устричний
-
1 ст. л. олії
-
Сіль, перець
Покроково
- Помідор, перець та огірок нарізати тонкими смужками. Цибулю – півкільцями.
- Змішуємо овочі солимо, додаємо устричний соус.
- М’ясо теж нарізаємо соломкою та смажимо на розігрітій сковорідці.
- Після того, як вся рідина випарується перевертаємо м’ясо та поливаємо трішки устричним соусом, солимо. Смажимо до золотистого кольору.
- Викладаємо смажене м’ясо на салат та поливаємо рідиною зі сковорідки. Посипаємо зеленою цибулею.
