Тертюхи або деруни, як цю страву не назви, виходить однаково смачно. Картопляні — це звісно класика, але якщо ви любите експерименти, то варто спробувати як основний інгредієнт гарбуз.
Вони виходять дуже ніжними, солодкими, при чому без додавання цукру чи меду. До речі, тертюхи з гарбуза, так само як і оладки з гарбуза — чудовий спосіб переконати дітей скуштувати та полюбити гарбуз.
Автор рецепта - Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза,
- 150 г сметани,
- 2 яйця,
- 150 г пшеничного борошна,
- ¼ ч. л. солі,
- ¼ ч. л. орегано,
- 50 мл олії для смаження,
- 100 г сметани для подачі.
Покроковий рецепт:
КРОК 1
Гарбуз помийте, висушіть рушником та очистьте від шкірки. 500 г гарбуза натріть на крупній терці у велику миску.
КРОК 2
До гарбуза додайте 150 г сметани, 2 яйця, 150 г борошна, ¼ ч. л. солі, ¼ ч. л. орегано та все старанно перемішайте.
КРОК 3
На сковорідки вилийте 50 мл (2 ст. л.) олії для смаження та добре розігрійте. Викладіть по 1 ст. л. тіста на 1 тертюх та обсмажте з обох боків до золотавої скоринки. Подавайте тертюхи гарячими зі сметаною.
