Скумбрія, приготована в домашніх умовах, виходить набагато смачніша та корисніша, ніж магазинна. Приготування копченої риби не займає багато часу та зусиль. Родина буде в захваті від такої закуски. До такої страви підійде будь-який овочевий гарнір.
Складові:
- Скумбрія свіжоморожена 2 шт.;
- Лушпиння цибулі 3 жмені;
- Сіль кам’яна 3 ч. л.;
- Чорний чай розсипний 2 ст. л.;
- Цукор пісок 1,5 ст. л.;
- Лавр 2 листа;
- Перець чорний горошком 15 шт.;
- Вода очищена 1,5 л.
Спосіб приготування:
- Розморозьте, очистіть від нутрощів та відріжте голову й хвіст рибі.
- Помістіть скумбрію в пляшку з пластику, в якій відрізана горловина.
- В каструлю вилийте воду, додайте всі інші складові, поставте на вогонь, доведіть до кипіння та зніміть, коли розчиняться цукор з сіллю.
- Залийте охолодженим маринадом рибу та помістіть в холодильник на 3 дні.
