Рецептів консервування білих грибів дуже багато. Будь-яка господиня легко впорається з приготуванням маринованих боровиків в домашніх умовах.
Нескладний рецепт для початківців кулінарів і просто бажаючих куштувати прекрасні мариновані боровики в зимові місяці.
Готуються грибочки наступним чином:
1. Очистіть молоді білі гриби і злегка промийте прохолодною водою.
2. Каструлю з холодною водою поставте на плиту, додайте трохи солі та оцту. Закип'ятіть маринад, а потім занурте в нього боровики.
3. Коли білі гриби закиплять, візьміть посуд (переважно з глини) і перемістіть гриби з каструлі в неї, залиште на 24 години.
4. Промийте ретельно боровики в маринаді, в якому вони варилися, зберіть друшляком і помістіть в сухі чисті банки капелюшком вгору.
5. Закип'ятіть ще трохи низькопроцентного оцтової кислоти з додаванням солі, лаврового листа і гострого чорного перчика. Залийте цією сумішшю грибочки в банку.
6. Розтопіть оливкове масло і залийте ним білі гриби. Шийку банки зав'яжіть целофановим пакетом або закрийте капроновою кришкою. Поставте в холодильник.
