Такий салат виходить хрустким та свіжим завдяки молодій капусті. А для заправки використовуємо не майонез, а соус на основі оливкової олії, базиліку та соку лимона.
Салат із молодої капусти з шинкою, плавленим сиром та горошком цілком може бути самостійною стравою.
Складники
- капуста білокачанна молода – 400 г;
- горошок зелений консервований – 150 г;
- шинка – 200 г;
- сир плавлений – 100 г;
- цибуля ріпчаста червона – 1 шт. (невеликий);
- базилік свіжий – 2 гілочки;
- сік лимона – 1,5 ст. л.;
- олія оливкова – 3 ст л.;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Приготування
З горошку злийте рідину.
Капусту вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
Шинку наріжте соломкою.
Охолоджений сир плавлений натріть на великій тертці.
Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
Базилік промийте, обсушіть. З гілочок обірвіть листочки і дрібно наріжте.
Приготуйте заправку: з'єднайте лимонний сік, оливкову олію, базилік, цибулю. Приправте перцем і сіллю до смаку і перемішайте. Залишіть на п'ять хвилин.
У глибокий салатник викладіть капусту, зелений горошок, шинку, плавлений сир. Полийте підготовленою заправкою. Перемішайте.
Поради
- Базилік можна замінити м'ятою.
- Перед приготуванням страви плавлений сир покладіть у морозильну камеру, він краще натиратиметься на тертці.
Джерело: ТСН
