Неймовірно смачний чізкейк з вишнею: рецепт без випічки

Вишні чудово смакують у десертах. Вони додають кислинки солодощам та смакують з сиром. Тож, ідеальним варіантом у розпал сезону вишень є чізкейк.

Інгредієнти:

• печиво, 250-300 г;
• масло вершкове розтоплене, 200 г;
• цукор, 2 ст.л.;
• ванільний цукор, 4 г

Для приготування сиру:

• сир, 500 г;
• ванільний цукор, 4 г;
• цукор, 4 ст.л;
• вершки жирні, 400 г;
• желатин, 1 уп.;
• вишневе желе, 1 пакет;
• вишня без кісточок (свіжа, заморожена або консервована).

Процес приготування:

1. Печиво подрібнюємо блендером або качалкою в крихту, змішуємо з цукром, ваніліном і розтопленим вершковим маслом. Вимішуємо до однорідності.
2. Беремо роз’ємну форму і викладаємо масу, утрамбовуємо її і розрівнюємо.
3. Желатин готуємо за інструкцією.
4. З’єднуємо сир з цукром і ваніліном і збиваємо блендером.
5. Вливаємо остиглий желатин в сирну масу і збиваємо.
6. Збиваємо вершки і з’єднуємо їх з сирною масою.
7. Виливаємо цю масу на корж у формі і ставимо в холодильник.
8. Готуємо вишневе желе, змішуємо з вишнями і остудивши, виливаємо на торт. Ставимо його назад в холодильник на 6 годин.