Гарбузовий пиріг – дуже смачна і дещо незвична випічка. Він є традиційним осіннім американським десертом.
Готувати цей пиріг загалом можна і восени, і взимку, оскільки гарбуз дуже корисний та поживний. Дуже ніжним й ароматний виходить солодкий пиріг із гарбуза, однак можливі варіанти його приготування з м'ясом або іншими овочами.
Простий гарбузовий пиріг
- Гарбуз (очищений) - 450 г
- Цукор - 200 г
- Масло вершкове - 100 г
- Борошно пшеничне - 150 г
- Борошно кукурудзяне (можна манку) - 150 г
- Яйце куряче - 4 шт.
- Розпушувач тіста - 1 пакет
- Кориця - 1 ч. л.
- Сіль - дрібка
- Цукрова пудра
- Насіння гарбузове - 2 ст. л.
- Кунжут
Гарбуз відварити або протушкувати на повільному вогні. Пропустити в блендері разом із гарбузовим насінням.
Цукор збити з яйцями. Розтопити масло, охолодити й додати в яйця, також всипати корицю. Все добре перемішати.
Змішати пшеничне й кукурудзяне борошно. Додати розпушувач, дрібку солі.
Борошняну масу змішати з яєчною, добре перемішати. Додати гарбузове пюре. Все дуже добре перемішати.
Викласти тісто в змащену маслом форму. Відправити у заздалегідь розігріту духовку при температурі 180°C і випікати впродовж 45 хвилин.
Щойно пиріг охолоне, посипати цукровою пудрою і насінням кунжуту.
