Хочеться потішити себе незвичайним варенням? Приготуйте варення з шовковиці з додаванням лимона. Сік лимона не дасть засахаритися варенню, змінить його колір і додасть неповторний смак. Смачне варення підійде до чаювання з друзями, сніданку, випічки, теплих тостів. Ароматне варення з шовковиці можна також закривати в банки і радувати себе в зимові холоди вітамінами. Готуйте з радістю і насолоджуйтеся результатом!
Інгредієнти:
- Шовковиця - 1 кг,
- лимон - 1 шт,
- цукор - 900 г.
Покроковий рецепт:
- Насамперед шовковицю необхідно промити і прибрати хвостики.
- Тепер ягоди поміщаємо в каструлю і пересипаємо цукром. Щоб шовковиця виділила сік, їй треба постояти не менше 12 годин. Можна залишити на добу.
- Далі утворившийся сироп слід довести до кипіння на мінімальному вогні. Необхідно трохи помішувати варення, щоб не пригоріло.
- Потім знімаємо утворившуюся в процесі варіння пінку. Час першого варіння не повинно бути довше 10 хвилин. Відставляємо варення і охолоджуємо протягом 5-6 годин.
- Під час другого варіння будуть з'являтися кісточки, які слід видаляти ложкою або шумівкою. Кип'ятимо 10 хвилин і даємо охолонути. Варення має за цей час стати густішим.
- Тепер слід додати сік лимона (на 1 кг ягід 1 лимон). Він допоможе варенню не засахариться, а також додасть приємну кислинку смаку.
- Втретє варення доводимо до кипіння і відразу відправляємо в банки. Смачне варення нагадає вам взимку про теплі дні.
