Якщо ви хочете приготувати смачну гарячу страву, яка зігріє не лише шлунок, а й душу - цей рецепт саме для вас. Потіште себе та рідних піцею з картоплею і беконом. Вам це може здатися трохи божевільною ідеєю, але коли ви скуштуєте перший шматочок, будете абсолютно здивовані, наскільки це смачно.
Автор рецепту - Євген Клопотенко.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста на 2 піци:
- 300 г борошна (+ для підпилу)
- 200 мл кефіру
- 4 ст. л. олії
- ½ ч. л. цукру
- ½ ч. л. солі
- ½ ч. л. розпушувача
Для начинки:
- 2 картоплі
- 100 г бекону
- 100 мл вершків 20%
- 2 зубчики часнику
- 1 цибуля
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 50 г твердого сиру
- 50 г твердої моцарели
ПІЦА НА КЕФІРІ З КАРТОПЛЕЮ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Для тіста на дві піци змішайте у мисці 300 г борошна та 200 мл кефіру. Додайте 4 ст. л. олії та по ½ ч. л. цукру, солі та розпушувача. Замісіть однорідне тісто, загорніть у харчову плівку та залиште за кімнатної температури на 20 хвилин.
КРОК 2
Очистьте 2 картоплини й наріжте тонкими кружальцями. Викладіть у невелику каструлю та залийте 100 мл вершків жирністю 20%. Додайте дрібку солі та перцю, проваріть на середньому вогні 5 хвилин після закипання. Після цього вимкніть вогонь та дайте картоплі трохи охолонути.
КРОК 3
Очистьте цибулину і 2 зубчики часнику, наріжте цибулю півкільцями, часник – дрібними кубиками. Обсмажте на 1 ст. л. соняшникової олії до м’якості цибулі, трохи підсоліть.
КРОК 4
Наріжте слайсами 100 г бекону або візьміть вже нарізаний. Натріть на твердій тертці 50 г твердого сиру та стільки ж твердої моцарели. Розігрійте духовку до 180 градусів.
КРОК 5
Підпиліть борошном робочу поверхню чи дошку. Розділіть тісто на 2 частини та розкачайте у 2 пласти. Викладіть кожен на деко, застелене пергаментом.
КРОК 6
На тісто викладіть картопляну начинку разом з вершками, розподіливши на 2 коржі. Зверху покладіть цибулю з часником і слайси бекону. Притрусіть кожну піцу натертим сиром.
КРОК 7
Поставте обидві піци у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Дайте трохи охолонути та розрізайте.
