Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Пляцок з вишнями і сиром “Фантазія”: смачніший за сирник

Якщо сирники вже набридли і хочеться приготувати щось оригінальне, то підійде пляцок. Це щось середнє між сирником і чешським тортом, два тіста з ніжною сирною прослойкою і вишневою кислинкою. Вишні можна використати свіжі, морожені або у власному соку.

Інгредієнти з яких приготуємо пляцок з вишнями і сиром:

  • 160 гр. масла
  • 2,5-3 ск. борошна
  • 1 жовток яєчний
  • 1ск. цукру
  • 1 ст. л. сметани
  • 0,5 п. розпушувача
  • 3 ст. л. какао

Сирний шар:

  • 500 гр. сиру
  • 0,5 ск. цукру
  • 0,5 п. ванільного цукру
  • 1 яйце
  • Цедра лимона
  • 2 ст. л. крохмалю

Додатково:

  • 200 гр. вишень без кісточки
  • 100 гр. грецьких горіхів
  • 1 яєчний білок +
  • 50гр цукру

Рецепт пляцка “Фантазія”:

Масло розтерти з борошном та розпушувачем в крихту (або потерти на терці), додати цукор, жовток та сметану і замісити тісто.

Можна заздалегідь додати трішки менше борошна, оскільки ще додаватимемо до половини тіста какао.

Готове тісто ділимо на 2 частин, до однієї частини додаємо какао, а до іншої ще трішки борошна.

Тепер кожну частину ділимо ще на дві і ставимо в морозилку на 40 хв.

Сирний шар: Сир з цукром перебиваємо блендером, додаємо ванільний цукор, цедру лимона, крохмал та яйце і добре перемішуємо.

Додатково: Подрібнюємо горіхи. Білок збиваємо з цукром.

На деко застелене пергаментом викладаємо 1 частинку білого тіста, рівномірно розподіляємо по формі.

По ньому посипаємо горіхи та щедро викладаємо вишні.

Затираємо зверху коричневим тістом.

По ньому викладаємо сирну масу, зверху збитий білок і знову вишні.

Затираємо зверху білим, потім коричневим тістом.

Випікати при 180 градусах 50-60 хв.

Читати також