Шипшина не тільки володіє хорошими лікувальними властивостями, але може слугувати відмінним доповнення до вашого столу.
Надворі саме час почати збирати врожай цієї рослини. Хоча вона і може зиму перезимувати, проте вітаміни та інші корисні компоненти уже будуть не такими.
Варення із шипшини:
Інградієнти:
- 5 склянок плодів
- 1 кг цукру
- 1 склянка води
Приготування:
- Плоди шипшини промити та просушити. Видалити хвостик та плодоніжку, кісточки - лишаємо.
- Воду та цукор та повільному вогні довести до стану сиропу. Залити приготовленим сиропом ягоду. Доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні 5 хвилин.
- Зніміть з вогню та накрийте кришкою і лишіть на 8 годин. Цю процедуру повторіть двічі.
- Після цього знову ставимо на вогонь та доводимо до кипіння і розливаємо по стерилізованих банках наше варення.
Шипшинова настоянка
Інградієнти:
- 700 г свіжої шипшини
- 0,5 л горілки
- 12 ст. л. цукру
Приготування:
- Плоди шипшини промийте і обсушіть. Покладіть в скляну посуд і засипте цукром. Закрийте кришкою і залиште в темному місці на 10 днів. Потім влийте в цей склад половину обсягу горілки, знову закрийте і залиште там же на два тижні.
- Після цього акуратно злийте рідину, процідіть отриманий напій і поставте його на тимчасове зберігання в холодильник, а плоди, які що залишилися в посуді залийте залишками горілки. Залиште в темному місці.
- Через місяць знову добре процідіть обидва напої і змішайте їх. Налийте у підготовлений посуд та поставте у місце для зберігання.
