Чизкейк - це ніжний однорідний десерт із вершкового сиру на основі з печива. Процес його приготування можна спростити та здешевити. Чизкейк із сиру виходить не менш смачним, а запікати його взагалі не потрібно. Зверху десерт можна прикрасити розтопленим шоколадом, карамеллю, а також улюбленим фруктовим або ягідним желе.
Готувати чизкейк без випічки краще із м'якого та вологого сиру жирністю 5-9 %. Ідеально підійде магазинний сир у брикетах, який уже перетертий у крихту.
Чизкейк без випічки із сиру й полуничним желе
Інгредієнти для основи:
- печиво - 200 г;
- вершкове масло - 100 г.
Інгредієнти для чизкейка:
- сир - 200 г;
- сметана 20 % - 200 г;
- цукор - 5 ст. л.;
- желатин - 20 г.
Інгредієнти для заливки:
- полуничне желе сухе - 2 упаковки;
- полуниця - 300 г.
Інгредієнти розраховані на форму для торта діаметром 20 см.
Печиво подрібніть на дрібну крихту за допомогою блендера або качалки для тіста. Вершкове масло розтопіть і залийте крихту з печива. Перемішайте до однорідності й викладіть масу у форму для торта. Утрамбуйте склянкою та поставте в холодильник на 1 годину.
Желатин замочіть у 100 г холодної води на 30 хвилин. Тим часом за допомогою блендера перебийте до однорідності сир, сметану й цукор. Набряклий желатин розчиніть ще в 100 г гарячої води. Змішайте желатинову та сирну маси.
Із холодильника дістаньте застиглий корж із печива та вилийте на нього чизкейк із сиром. Розрівняйте поверхню та поставте десерт у холодильник застигати на 1-2 години.
Коли торт застигне, викладіть на нього нарізану полуницю. Дві упаковки желе розчиніть у 400 мл окропу й залийте ягоди. Знову поверніть десерт у холодильник на 1 годину, щоб заливка застигла.
Готовий чизкейк із полуницею прикрасьте на свій смак гілочками м'яти або сиропом. Зберігайте десерт у холодильнику.
Джерело: УНІАН.
