Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Смачна томатна паста на зиму: така заготовка стане в нагоді всім

Томатна паста - корисна домашня заготовка для борщу, соусів, рагу і м'ясних страв. Така консервація обов'язково повинна бути в кожному погребі. Звичайно, купити пасту в магазині набагато простіше, але її склад буде сумнівним, а запах і смак не зрівняються з домашньою пастою.

Класична домашня томатна паста 

  • Помідори - 2 кг.
  • Цибуля - 1 шт. 
  • Лавровий лист - 1 шт.
  • Цукор - 1 стол.л.
  • Сіль - 1 чайн.л.
  • Яблучний оцет - 1 стол.л.

Велику каструлю наполовину наповнити водою і довести до кипіння. Опустити в окріп надрізані помідори на 5 хвилин. Зняти з помідорів шкірку. Довільно нарізати цибулю і очищені помідори.

У каструлю викласти томати і тушкувати на мінімальному вогні 5 хвилин. Потім додати цибулю і тушкувати все разом ще 15 хвилин. Сік з каструлі рекомендується зливати. Потім подрібнити овочі блендером або м'ясорубкою. Додати в томатне пюре цукор і сіль, викласти лавровий лист. За бажанням можна додати будь-які інші спеції.

Варити томатне пюре до загустіння на невеликому вогні. Це займе приблизно 2 години. В кінці варіння додати оцет. Банки і кришки простерилізувати. Розлити гарячу томатну по банках. Зберігати томатну пасту в прохолодному і темному місці.

Джерело: УНІАН

Читати також