Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Смачна заправка до борщу на зиму: 3 покрокових рецепти

Найпопулярніша закрутка на зиму – заготовка для борщу з буряком. Така консервація економить час при приготуванні супу, а ще вона дуже смачна. Підготували для вас найкращі рецепти борщової заправки на зиму.

Бурякова заправка на зиму

Інгредієнти:??

  • Буряк
  • Морква
  • Цибуля
  • Часник
  • Сіль
  • Цукор
  • Олія рослинна для смаження
  • Оцтова кислота
  • Приправи

Рецепт приготування бурякової заправки на зиму:

  1. Буряк відварюємо. Остуджуємо, натираємо на великій тертці.
  2. Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо.
  3. Все складаємо у велику каструлю, додаємо трохи води й тушкуємо на повільному вогні хвилин 20.
  4. Додаємо подрібнений часник, приправи, сіль, цукор, оцтову кислоту, розведену водою. Робимо усе на свій смак.
  5. Ще трохи кип'ятимо, розкладаємо в підготовлені банки й ставимо охолоджуватися під ковдру.
  6. Через пару днів прибираємо на зберігання.

Борщова заправка на зиму з буряком без перцю

Інгредієнти:??

  • Буряк – 3 кг
  • Морква – 1,5 кг
  • Цибуля – 1,5 кг
  • Часник – головка
  • Сіль – 2 столові ложки
  • Цукор – 4 столові ложки
  • Спеції – за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування
  • Оцет 9% – 4 столові ложки
  • Томатна паста – 200 г

Рецепт приготування борщової заправки на зиму з буряком без перцю:

  1. Всі овочі чистимо, буряк і морква тремо на великій тертці, цибулю і часник дрібно кубиками.
  2. У великій каструлі обсмажуємо овочі на олії, додаємо томатну пасту розведену в кип'яченій воді 1:2, сіль, цукор, спеції. В кінці часник.
  3. Тушкуємо на повільному вогні до готовності буряків. Розкладаємо по стерилізованих банках. Смачного!

Заготовка для борщу на зиму в мультиварці

Інгредієнти:??

  • Великий буряк – 3 шт
  • Цибуля – 4 шт
  • Морква – 4 шт
  • Болгарський перець – 1 кг
  • Помідори – 1 кг
  • Петрушка – 1 пучок
  • Базилік – 8 листочків
  • Кріп – 1 пучок
  • Часник – 5 зубчиків
  • Перець чилі 1/2 шт
  • Оцет – 2 ст. л.

Рецепт приготування заготовки для борщу на зиму:

  1. Дрібно ріжемо овочі (соломкою, кубиками – як вам подобається). Можна подрібнити всі інгредієнти на блендері й злити в таз, тому що відразу вся заправка в чашу мультиварки не ввійде.
  2. Добре переміщуємо.
  3. УВАГА! Можна заморожувати в морозилці. Взимку заморожену заправку без розморожування кидаємо в борщ.
  4. Суміш викладаємо в мультиварку. Режим Тушкування овочів на 20 хвилин.
  5. Після приготування розкладаємо по банках, закатуємо, перевертаємо на кришку й укутуємо в ковдру для стерилізації, до повного охолодження.

Читати також