Смачна заправка до борщу на зиму: 3 покрокових рецепти

Найпопулярніша закрутка на зиму – заготовка для борщу з буряком. Така консервація економить час при приготуванні супу, а ще вона дуже смачна. Підготували для вас найкращі рецепти борщової заправки на зиму.

Бурякова заправка на зиму

Інгредієнти:??

• Буряк
• Морква
• Цибуля
• Часник
• Сіль
• Цукор
• Олія рослинна для смаження
• Оцтова кислота
• Приправи

Рецепт приготування бурякової заправки на зиму:

1. Буряк відварюємо. Остуджуємо, натираємо на великій тертці.
2. Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо.
3. Все складаємо у велику каструлю, додаємо трохи води й тушкуємо на повільному вогні хвилин 20.
4. Додаємо подрібнений часник, приправи, сіль, цукор, оцтову кислоту, розведену водою. Робимо усе на свій смак.
5. Ще трохи кип'ятимо, розкладаємо в підготовлені банки й ставимо охолоджуватися під ковдру.
6. Через пару днів прибираємо на зберігання.

Борщова заправка на зиму з буряком без перцю

Інгредієнти:??

• Буряк – 3 кг
• Морква – 1,5 кг
• Цибуля – 1,5 кг
• Часник – головка
• Сіль – 2 столові ложки
• Цукор – 4 столові ложки
• Спеції – за смаком
• Рослинна олія для обсмажування
• Оцет 9% – 4 столові ложки
• Томатна паста – 200 г

Рецепт приготування борщової заправки на зиму з буряком без перцю:

1. Всі овочі чистимо, буряк і морква тремо на великій тертці, цибулю і часник дрібно кубиками.
2. У великій каструлі обсмажуємо овочі на олії, додаємо томатну пасту розведену в кип'яченій воді 1:2, сіль, цукор, спеції. В кінці часник.
3. Тушкуємо на повільному вогні до готовності буряків. Розкладаємо по стерилізованих банках. Смачного!

Заготовка для борщу на зиму в мультиварці

Інгредієнти:??

• Великий буряк – 3 шт
• Цибуля – 4 шт
• Морква – 4 шт
• Болгарський перець – 1 кг
• Помідори – 1 кг
• Петрушка – 1 пучок
• Базилік – 8 листочків
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 5 зубчиків
• Перець чилі 1/2 шт
• Оцет – 2 ст. л.

Рецепт приготування заготовки для борщу на зиму:

1. Дрібно ріжемо овочі (соломкою, кубиками – як вам подобається). Можна подрібнити всі інгредієнти на блендері й злити в таз, тому що відразу вся заправка в чашу мультиварки не ввійде.
2. Добре переміщуємо.
3. УВАГА! Можна заморожувати в морозилці. Взимку заморожену заправку без розморожування кидаємо в борщ.
4. Суміш викладаємо в мультиварку. Режим Тушкування овочів на 20 хвилин.
5. Після приготування розкладаємо по банках, закатуємо, перевертаємо на кришку й укутуємо в ковдру для стерилізації, до повного охолодження.