Оригінальне варення з гарбуза з апельсином виходить дуже смачним і ароматним. А цитрусові плоди в цьому ласощах надають пікантну солодко-терпкий нотку.
Інгредієнти:
- Гарбуз (нарізані кубиками) – 1 кг,
- Цукор – 800 г,
- Один стиглий апельсин,
- Лимонна кислота – 5 р.
Етапи приготування:
- Гарбуз необхідно вимити, очистити від шкірки і насіння. М’якоть помаранчевої гарбуза нарізати дрібними шматочками і викласти в таз для варіння. Всипати цукор і залишити масу настоюватися до виділення соку.
- Тим часом апельсин вимийте і обшпарте окропом, наріжте часточками, приберіть насіння і розріжте на невеликі шматочки. Відваріть в киплячій воді протягом 5 хвилин.
- Після того як гарбуз виділить сік, поставте масу на плиту і закип’ятіть, додайте лимонну кислоту і відварні скибочки апельсина. Потім охолодіть.
- Варіть варення в два прийоми, доводячи його кожен раз до кипіння, а потім охолоджуючи до кімнатної температури.
- Доварите десерт третій раз вже протягом 15 хвилин.
- Остигле варення расфасуйте по стерильним баночках і приберіть в прохолодне місце.
