У розпалі - сезон абрикос та персиків. Ці фрукти смачні і в сирому вигляді, втім, смакують і у випічці та десертах. Персики дають кислинку, яка освіжає солодке тісто.
Спробуйте приготувати галети з персиками у духовці.
Інгредієнти:
- 220 г борошна,
- 100 г масла,
- 1 жовток,
- 50 г цукру,
- 4 ст. л. сметани,
- 1 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 4-5 персиків,
- 1 ст. л. меду.
Рецепт:
220 г борошна перетерти у крихту з 100 г холодного вершкового масла, додати 1 жовток, 50 г цукру, 4 ст. л. сметани будь-якої жирності та замісити тісто. Поставити у холодильник на 30 хв. З цієї кількості продуктів тіста вистачить на 2 галети.
Розкатайте тісто діаметром 30 см та товщиною 1,5 мм. 1 ст. л. цукру перемішайте з 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю та посипте на круг тіста.
Наріжте 4 персики та викладаємо на тісто залишаючи 3-4 см по краях. Обережно загортаємо краї формуючи галету. Викладіть на форму покриту пергаментом.
Краї змащуйте жовтком та випікайте при температурі 180 гр 35 хв.
Готову галету посипайте цукровою пудрою, а персики змащуйте розтопленим медом.
