Приготуйте найніжніший, кремовий десерт, що тане в роті, з молока. Не потрібно вмикати духовку та додавати желатин. Десерт виходить неймовірним, у міру солодким, дуже вершковим та шоколадним — словом, просто шикарним!
Перший шар
Десерт складається із 3 шарів. В основі кожного — молоко.
Інгредієнти:
- 500 мл молока;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. борошна;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. л. какао;
- 50 г молочного шоколаду;
- 1 ч. л. вершкового масла.
У молоко додайте цукор, борошно, крохмаль та какао. Перемішайте віночком, поставте на вогонь.
Коли всі компоненти з'єднаються, додайте шоколад. Продовжуйте помішувати. Після закипання зменшіть вогонь. Коли з'явилися бульбашки, додайте вершкове масло. Перемішайте, дочекайтеся повного розчинення, зніміть каструльку з вогню.
Перелийте гарячу шоколадну масу у форму. Це буде перший шар кремового десерту.
Другий шар
Не чекаючи охолодження першого шару, починайте приготування другого. Це буде білосніжний шар.
Інгредієнти:
- 500 мл молока;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. л. борошна;
- щіпка ванілін;
- 50 г білого шоколаду.
З'єднайте молоко, цукор, крохмаль, борошно та щіпку ваніліну. Поставте на вогонь. Коли всі компоненти з'єднаються, додайте білий шоколад. Після появи бульбашок зменшіть вогонь, додайте вершкове масло, активно помішуйте. Зніміть із вогню.
Перелийте густий білий крем зверху на шоколадний шар. Відправте у холодильник на 1 годину для стабілізації.
Третій шар
До приготування цього шару необхідно приступати через 1 годину, коли всі попередні шари стабілізуються. Це ганаш у простому варіанті.
Інгредієнти:
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 150 г темного шоколаду.
До гарячого молока додайте дрібно порізаний темний (або гіркий) шоколад. Перемішайте до розчинення. Додайте вершкове масло, дочекайтеся розчинення.
Полийте десерт зверху. Тепер йому потрібно дати застигнути та стабілізуватися ще раз. Відправте в холодильник на 30 хвилин.
