Осінь – ідеальний час для затишних чаювань з ароматними пирогами - вважає Олена Сагун, авторка блогу www.editorsandbeauty.com.
"Тільки уявіть запахи і смаки шоколаду, прянощів, інжиру, яблук, гарбуза – вони точно зігріють душу, поліпшать настрій і прикрасять навіть дуже похмурий день".
Складники (на 1 галету діаметром 25 см)
– 250 г цільнозернового борошна
– 70 г рафінованої соняшникової олії
– 100 г теплої води
– дрібка солі
– 1 ч. л. розпушувача
– 2 ст. л. цукру
– 1 ч. л. ванільного цукру
– 250-300 г очищеного сирого гарбуза
– жменя будь-яких заморожених ягід
– мелена кориця і цукор для прикрашання
Приготування
Насипати борошно і розпушувач у велику миску, додати теплої води, масла, солі, дві ложки цукру і все змішати – спочатку ложкою, потім хвилину помісити тісто руками. Обгорнути тісто харчовою плівкою і залишити на 10-15 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів і нарізати гарбуз тонкими скибочками.
Розкачати тісто на корж діаметром близько 30 см. Розкласти на тісто гарбуз, на відстані 4-5 см від країв. Додати ягоди. Загорнути краї тіста, посипати галети цукром і корицею, поставити в духовку. Випікати до м'якості гарбуза. Готовність перевірити, проткнувши скибочку гарбуза зубочисткою або ножем. Якщо краї тіста почнуть сильно темніти, а гарбуз не буде готовий – накрити галету фольгою і допікати.
Готові галети дістати з духовки. Можна їсти як теплими, так і холодними. Особливо смачно з кулькою морозива або ложкою грецького йогурту з медом.
