У розпалі - сезон чорниць. Ці смачні ягоди чудово підходять для створення варення та конфітюрів.
Інгридієнти:
- Чорниця - 300 г
- Цукор - 300 г
Покроковий рецепт
Чорницю залити холодною водою, прибрати все сміття, що спливе. Перекласти ягоди в друшляк і добре промити під проточною водою. Залишити на 5-10 хвилин, щоб стекла вода.
Перекласти чорницю в каструлю, в якій варитиметься варення. Засипати ягоди цукром і залишити на 1-2 години.
Покласти каструлю на середній вогонь та довести її вміст до кипіння, періодично помішуючи дерев'яною ложкою. Зменшити вогонь і проварити варення рівно п'ять хвилин.
Розлити гаряче варення по стерильних банках і закатати. Перевернути баночки дном угору й залишити до повного охолодження, закутавши в плед або теплу ковдру. Потім перемістити його на зберігання в льох або комору.
