Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Відомий український кухар поділився оригінальним рецептом полуничного варення

Смак полуничного варення відомий майже всім з дитинства. Кухар Євген Клопотенко вирішив урізноманітнити його смак, додавши всього один оригінальний інгредієнт – бодян. Ця приправа у вигляді акуратної зірочки здатна своїм яскравим та насиченим ароматом змінити присмак будь-якої страви. В бодяні неймовірним чином поєднані солодкі та гіркі ноти, гострі та терпкі. Переконатися в цьому можна додавши бодян, крім полуничного варення, в бульйон чи, коли будете варити сочевицю та гречку.

ІНГРЕДІЄНТИ

На 750 мл:

  • 1 кг полуниці?
  • 500 г цукру
  • 3-4 зірочки бодяну

ПОЛУНИЧНЕ ВАРЕННЯ З БОДЯНОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

КРОК 1

Полуницю (1 кг) добре промийте та очистьте від хвостиків. Перекладіть в каструлю, засипте 500 г цукру та дайте постояти 20-30 хвилин, щоб ягоди пустили сік.?Якщо використовуєте заморожені, то розморозьте їх.

КРОК 2

Поставте каструлю на середній вогонь, додайте 3-4 зірочки бодяну, доведіть до кипіння, періодично помішуючи ложкою. Зменште вогонь до мінімуму і варіть варення 10 хвилин після закипання.?

КРОК 3

Розкладіть полуничне варення по стерильним банкам і закрийте кришками.?

Читати також