Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Все змішати та в духовку: простий рецепт гарбузової сирної запіканки

Рецепт найсмачнішої гарбузової запіканки, яку легко приготувати.

Інгредієнти:

  • сира м'якоть гарбуза - 500 грам,
  • цукор – 100 грам,
  • ванілін – за бажанням,
  • яйця – 2 штуки,
  • сметана – 60 грам,
  • кукурудзяний крохмаль – 35 грам,
  • сир домашній – 500 грам,
  • цедра 1 апельсину.

Приготування:

  1. Для приготування 250 грам гарбузового пюре, а це приблизно 500 г м’якоті сирого гарбуза, очистіть гарбуз від шкірки та наріжте на невеликі шматочки.
  2. Щоб приготувати гарбузове пюре гарбуз можна запекти в духовці. Можна покласти шматочки гарбуза в каструлю з водою, налити трохи води та пропарити на плиті. Таким чином тушкуємо гарбуз під закритою кришкою до мякості хвилин 30.
  3. Пропарені гарбузові шматочки без рідини перекладаємо у глибоку миску і збиваємо блендером до однорідної кашки пюре. Додаємо 100 грам цукру, трохи ваніліну або ванільного цукру, 60 грам сметани та 2 яйця.
  4. Тремо цедру 1 апельсину. Намагайтеся знімати лише помаранчеву скоринку, без білої плівки, оскільки вона гірчить. Тепер все перемішуємо до однорідності.
  5. В отриману масу викладаємо 500 г сиру і все ретельно збиваємо Найкраще це робити міксером, він точно не залишить грудочок, наввіть якщо сир був зернистим.Потім насипаємо 35 грам кукурудзяного крохмалю і знову добре перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса.
  6. Розподіляємо тісто у змащеній маслом формі для випікання. Відправляємо запікатися у розігріту духовку до 160-170 градусів приблизно на 60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою.

По готовності гарбузову запіканку залишаємо остигати у формі, тільки потім звільняємо від кільця, щоб гарбузово-сирова маса стабілізувалася.

За текстурою та за смаком така гарбузова заіпканка  дуже нагадує чизкейк. 

Читати також