Сало – це суміш жирів й жирних кислот. Тому, особливо в зимовий період, необхідно включити сало в раціон харчування, бо воно підвищує імунітет.
Щоб зберегти всю користь сала, потрібно знати, як правильно й смачно його приготувати, щоб їли його, навіть, діти.
Інгредієнти:
- Сало 1 кг.;
- Сіль 1 склянка;
- Цукор 1/2 склянки;
- Очищена вода 1 л.;
- Свіжий часник;
- Перець чорний горошком;
- Лавровий лист.
Спосіб приготування:
- З’єднайте сіль, цукор, перець горошком та лаврових лист у каструлі з водою й відправте на плиту.
- Потім, подрібніть часник за допомогою часникодавки й натріть ним сало.
- Як тільки розсіл закипить, вимкніть плиту й залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
- Далі, в миску покладіть сало й залийте готовим розсолом.
- Воно повинно просочитися приблизно 12 години при кімнатній температурі.
- Після цього, поставте його в холодильник на одну добу.
- Згодом, дістаньте сало й обережно висушіть його, наріжте на невеликі шматочки й можете подавати до столу.
- Сало за цим рецептом виходить дуже м’яким, смачним й соковитим.
