Італійська страва - в'ялені томати - додасть особливого смаку до закусок. В'ялені томати з рікотою на хрусткому хлібі, або із запашним паштетом. Цю смакоту можна легко приготувати вдома у духовці.
На 500 мл готового продукту:
- 1 кг томатів
- 1 ч. л. сухого орегано
- 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику
- 150-200 мл соняшникової або оливкової олії
- сіль морська до смаку
Приготування
КРОК 1
Візьміть 1 кг томатів, помийте та розріжте вздовж на четвертинки. Виберіть м'якоть із насінням із четвертинок за допомогою чайної ложки.
КРОК 2
Викладіть четвертинки томатів на деко, застелене пергаментом, верх зрізом. Посипте морською сіллю до смаку й 1 ч. л. сухого орегано. Сушіть у духовці з температурою 70-75 градусів протягом 5-6 годин. Для того щоб уникнути надмірного скупчення вологості в духовці, періодично відкривайте її для вентиляції або вставте дерев'яну паличку для суші у верхній частині дверцят духовки, щоб зайва волога виходила постійно.
КРОК 3
Сухі скибочки в'ялених помідорів складіть у невеликі стерильні баночки.
КРОК 4
Для аромату додайте 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику. Залийте наповнені в'яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона їх повністю покрила, і закупорте кришками. Зберігайте баночки з в'яленими томатами в холодильнику.
Джерело: сайт Євгена Клопотенка
