Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Як зробити ідеальне тісто для млинців та як правильно їх смажити: секрети від Євгена Клопотенка

В Україні вже зовсім скоро, а саме 28 лютого, починається дуже колоритний святковий тиждень, який має кілька назв – Масляна. Головною стравою свята безумовно є млинці. 

Готують їх з усіма можливими, оригінальними та смачними начинками, починаючи з солоних – риба, м'ясо, капуста, сир, зелень та закінчуючи солодкими: вишня, сир, ягоди, мак, родзинки, яблука. Але найголовніше при їх приготуванні – зробити вдале тісто.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом ідеального тіста для млинців, які будуть дуже смачними, ароматними та не рвуться.

Порада від кулінара: процідіть готове тісто через сито, це позбавить його від всіх грудочок. Також варто робити тісто не густим, а рідким і обов'язково дайте йому настоятися. Не варто додавати в тісто багато олії, особливо при смаженні.

Інгредієнти:

  • борошно – 130 г

  • молоко – 340 мл

  • яйця – 2 шт.

  • соняшникова олія – 2 ст. л.

  • цукор – 2 ст. л.

  • сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Змішайте яйця, цукор, сіль та олію, перемішайте вінчиком до однорідності.

2. Просійте борошно, краще двічі.

3. Додайте борошно в яєчну суміш й добре перемішайте.

4. Після влийте в тісто молоко й знову добре перемішайте.

5. Розігрійте сковороду та невеликими порціями влийте тісто, смажте близько 1 хвилини.

6. Готові млинці змастіть вершковим маслом.

Як правильно смажити млинці:

1. На розігріту сковороду вилийте 1 ополоник тіста, обов'язково зробіть вогонь більше, а через кілька секунд знову зменште до середнього і продовжуйте смажити.

2. Перевертати млинці потрібно, коли на поверхні з'являться бульбашки і смажте з другого боку близько 30 секунд.

За матеріалами OBOZREVATEL 

Читати також