Добре, коли є власні домашні заготовки, які можна потім використати взимку. Найпоширеніший овоч, який заготовляють на зиму — це морква. Так, вона гарно зберігається у свіжому вигляді. Наприклад, в підвалі, але шкода, що її не вистачить до наступного року, бо трапляється морква зіпсована, яку не вдасться зберегти. Тому, пропонуємо найкращий варіант — заготовити моркву на зиму.
Складові:
- Свіжа морква 3 кг.;
- Поварена сіль 3 ст. л.;
- Харчовий оцет 9%.
Спосіб приготування:
- Візьміть будь-яку моркву, ретельно помийте, почистіть, потім натріть на тертці чи пошаткуйте за допомогою кухонного комбайна зі спеціальною насадкою.
- До моркви додайте поварену сіль та ретельно перемішайте.
- Розфасуйте моркву по чистих банках 0,5 л., трохи утрамбовуючи.
- В кожну банку залийте по 1 ст. л. оцту.
- Після цього, накрийте банки кришками, поставте в каструлю наповнену водою до рівня плічок банок.
- Стерилізуйте заготовки на середньому вогні після закипання води ще 30 хвилин.
- Далі закатайте банки, переверніть й залиште охолоджуватися.
- Цю моркву можете додавати в різні страви, бо вона не псується навіть при кімнатній температурі.
