Гарячий ароматний глінтвейн – відмінний варіант напою для холодної погоди та новорічно-різдвяних свят.
Інгредієнти:
- 3 груші (тверді сорти);
- 1-2 пляшки сухого червоного вина;
- 200 г ожини (замороженої);
- цедра чверті апельсина;
- 4 зірочки бодяну;
- 4 зерна кардамону;
- 2-3 бутона гвоздики;
- 1 паличка кориці
- 90-110 г цукру.
Покроковий рецепт:
- У велику каструлю виливаємо вино. Якщо взяти кілька пляшок вина, то груші будуть повністю покриті вином, при цьому кількість цукру можна збільшити. А от кількість спецій залиште однаковою.
- У груш зрізаємо дно й чистимо від шкірки за допомогою ножа для чищення овочів. Обов’язково обирайте тверді сорти груш.
- Викладаємо груші у вино, додаємо цукор і спеції, цедру апельсина, доводимо до кипіння на середньому вогні, а потім зменшуємо вогонь і варимо впродовж 15-20 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності додаємо ягоди ожини, після чого дістаємо груші та подаємо окремо, а глінтвейн розливаємо по чашках, додавши в кожну по шматочку апельсина.
Джерело: Євген Клопотенко.
