Розпочався сезон полуниці, а тому чи не кожна господиня щодня перебуває в пошуках цікавих і простих рецептів десертів із цією ягодою. Чи не найкращий варіант - ароматний пиріг із полуницею до чаю для всієї родини.
Шарлотка з полуницею
Інгредієнти:
- полуниця - 300 г;
- борошно - 130 г;
- цукор - 200 г;
- яйця - 4 шт.;
- розпушувач для тіста - 1 ч. л.;
- ванільний цукор - 5 г;
- сіль - щіпка;
- цукрова пудра для прикрашання.
Духовку заздалегідь розігрійте до 170°. Підготуйте форму для випічки діаметром 22 см і застеліть ізсередини пергаментом.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Яйця збийте міксером із цукром, ваніллю та дрібкою солі до пишної піни (5-7 хвилин). Потім частинами всипайте борошно в яєчну суміш і щоразу перемішуйте лопаткою. У такий спосіб замісіть тісто.
Полуницю промийте й очистіть від хвостиків. Великі ягоди розріжте навпіл, а дрібні - залиште цілими. У форму для пирога влийте половину тіста, потім викладіть полуницю та залийте рештою тіста.
Випікайте шарлотку приблизно 35-40 хвилин за 170°. Готовність десерту перевіряйте зубочисткою - вона має залишитися чистою. Коли простий пиріг із полуницею готовий, залиште його злегка охолонути й посипте цукровою пудрою.
Пиріг із полуницею на сметані
Інгредієнти:
- полуниця - 300 г;
- сметана - 250 г;
- цукор - 120 г;
- ванільний цукор - 20 г;
- яйця - 3 шт.;
- соняшникова олія - 2 ст. л.;
- розпушувач для тіста - 2 ч. л.;
- сіль - дрібка.
Яйця збийте міксером або вінчиком, додайте дрібку солі. Додайте цукор і продовжуйте збивати ще приблизно 5 хвилин до появи пишної піни. Додайте в яєчну суміш сметану та соняшникову олію, ще трохи збийте.
Борошно разом із розпушувачем просійте через сито. Поступово вмішайте в яєчно-сметанну масу й перемішайте, щоби не було грудочок. Полуницю промийте та розріжте навпіл, додайте в тісто. Не беріть більше ягід, ніж зазначено в рецепті, інакше пиріг вийде сирим усередині.
Форму для випічки діаметром 22 см вистеліть ізсередини пергаментом. Влийте тісто та поставте десерт у розігріту до 180° духовку. Приблизно через 50 хвилин пиріг із полуницею та сметаною буде готовий.
Джерело: УНІАН.
