Сніданок - той прийом їжі, із якого починається наш день, а тому варто подбати про те, аби він був максимально корисним, легким і поживним. Омлет зі спаржевою квасолею - чудова ідея такого сніданку.
Аби смажена спаржева квасоля з яйцем вийшла смачною, обов'язково використовуйте молоді стручки. Для приготування квасолю потрібно відварити, нарізати. Залити збитими яйцями й обсмажити. За лічені хвилини вийде не тільки смачна, а й корисна страва.
Інгредієнти:
- квасоля спаржева - 300 г;
- яйця - 3 шт.;
- вершкове масло - 30 г;
- паприка солодка мелена;
- чорний перець мелений;
- сіль;
- зелень (кріп, петрушка).
Покроковий рецепт приготування:
- Квасолю вимийте, відріжте кінчики з обох боків і наріжте на невеликі шматочки.
- У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль. Відваріть квасолю в окропі 5 хвилин.
- Відкиньте її на друшляк, одразу обдайте холодною водою та дайте кілька хвилин їй обсохнути.
- Яйця з'єднайте з паприкою, чорним перцем, сіллю та збийте віночком.
- Розігрійте на пательні вершкове масло. Обсмажте в ньому квасолю впродовж трьох хвилин і залийте яйцями. Накрийте кришкою та смажте на слабкому вогні п'ять хвилин.
- Посипте зверху дрібно нарубаною зеленню.
Джерело: ТСН.
