Окрошка - традиційні літня страва. Є безліч рецептів її приготування - на основі айрану, квасу чи мінеральної води.
Проте найулюбленішим залишається класична окрошка на кефірі.
Поєднання кефіру та свіжих овочів точно не залишить вас байдужими, тому сьогодні ми розглянемо рецепт приготування класичної окрошки, котрий займе всього 20 хв вашого часу.
Для приготування знадобляться:
Варена ковбаса – 200 г
Кефір – 2 л
Картопля – 3 шт.
Курячі яйця – 4 шт.
Огірки – 4 шт.
Редиска – 8 шт.
Кріп – 50 г
Зелена цибуля – 50 г
Сіль – за смаком
Покроковий рецепт класичної окрошки
Варимо яйця та картоплю, опісля охолоджуємо й очищуємо. Картоплю для кращого смаку обварюємо в мундирі.
Яйця й картоплю нарізаємо маленькими кубиками в одну посудину.
Нарізаємо варену ковбасу й додаємо до інших інгредієнтів у тарілці.
Огірки, редиску та зелень промиваємо й висушуємо.
Огірки та редиска – те, що додає нашій страві особливо приємного смаку. Тому їх ми дрібно нарізаємо й додаємо до страви.
Заливаємо всі нарізані інгредієнти кефіром і перемішуємо все. Якщо ви обрали більш жирний варіант кефіру, то варто його розбавити водою, щоб консистенція страви була рідшою. Можна використати мінеральну воду, це точно не завадить, а навпаки – трохи бульбашок зробить вашу окрошку свіжішою.
Всю зелень теж дрібно нарізаємо й додаємо до страви. Тоді охолоджуємо її в холодильнику протягом 40 хв і подаємо до столу!
За матеріалами fakty.com.ua
