Після отримання першого суцвіття деякі городники припиняють доглядати за броколі, а дехто й зовсім видаляє її з грядки. Але ж ця дивовижна капуста може радувати нас врожаєм до пізньої осені. Крім того, у броколі їстівні не лише суцвіття, але також стебло і листя!
Броколі гарна тим, що утворює головку не лише на центральному пагоні, але й на бічних. І після зрізання центрального (найбільшого) суцвіття з бічних бруньок починають розвиватися нові. Вони менші за розміром, але зрізати їх можна до самих морозів. Хоча й осінні заморозки броколі не страшні, головне — не проґавити момент і прибрати суцвіття, поки вони не розкрилися. Коли на них з'являться жовті квіти, це означає, що капуста перезріла і у їжу вже не придатна. Такі суцвіття потрібно видалити і дочекатися, поки з'являться нові з інших пазух.
Щоб плодоношення броколі було тривалим, потрібно ретельно доглядати за культурою: поливати у міру підсихання ґрунту, періодично підгодовувати і захищати від хвороб та шкідників.
Чим підгодувати броколі для тривалого плодоношення
Броколі добре росте на родючому ґрунті з нейтральною кислотністю. На початку вегетації у якості перших підгодівель можна використовувати нітроамофоску (25-30 г на 1 кв. м), Кристалон Універсальний, Новоферт Універсал, настій коров'яку, розбавлений водою у пропорції 1:10, пташиного посліду (1:20), а також трав'яні настої кропиви, кульбаби та інших бур'янів (1:10).
Під час плодоношення для підгодівлі капусти слід обирати добрива з великою кількістю фосфору і калію. Фосфор відповідає за розвиток кореневої системи, підвищує стійкість рослин до посухи і коливань температури, а також стимулює квітненя. Калій відіграє важливу роль в утворенні вуглеводів і білковому обміні, допомагає рослинам засвоювати азот, вуглекислий газ, сприяє стійкості до хвороб, впливає на смак плодів. Для підгодівлі капусти у період плодоношення можна використовувати такі добрива, як діамофоска, Кристалон Помаранчевий, Агрікола для капусти, АгроМайстер 3:11:38+4, сульфат калію, суперфосфат. Броколі, як і інші капустяні, добре відгукується на підгодівлі золою. Зола містить велику кількість фосфору і калію, а також кальцій, магній, залізо, сірку, кремній, бор, марганець та інші елементи живлення.
Золу можна застосовувати у вигляді настоїв (1 склянка на 10 л води), розсипати під кущі і опудрювати посадки, щоб не лише підживити ґрунт, але й відлякати шкідників.
Обов'язково слід підгодувати капусту після збору першого врожаю для утворення суцвіть на бічних пагонах.
Як захистити броколі від шкідників
Якщо ви хочете довго збирати врожай броколі, слід ретельно захищати посадки від шкідників: хрестоцвітних блішок, попелиць, слимаків, капустяної мухи, всіляких гусениць. Під час плодоношення використання хімічних препаратів є небажаним, тому залишаються лише народні засоби. Найбільш ефективними з них є такі настої:
Настій часнику
Подрібніть 100 г часнику, залийте теплою водою, накрийте кришкою і залиште у темному місці на добу. Перед обробкою капусти долийте відстояну воду, довівши об'єм рідини до 10 л.
Настій полину
Залийте 1 кг трави 9 л окропу і залиште на добу. Перед обробкою процідіть і додайте 20 г господарського або калійного мила.
Настій деревію
Зберіть деревій під час квітнення і залийте окропом 1 кг трави. Настоюйте добу, потім процідіть і доведіть об'єм рідини до 10 л. Перед обприскуванням додайте 20 г дігтярного або господарського мила.
Настій листя тютюну
200 г листя тютюну залийте 10 л гарячої води і залиште на 6 годин. Процідіть і додайте 2 ст. л. рідкого мила.
Настій цибулиння
200 г цибулиння залийте 1 л теплої води, настоюйте протягом доби. Процідіть лушпиння. Отриманий настій розведіть водою, довівши об'єм рідини до 10 л. Обробка настоєм цибулиння дозволяє не лише відлякати шкідливих комах, але й підвищити імунітет рослин, продовжити період плодоношення.
Після обробки капусти настоями посадки можна опудрювати золою або сумішшю золи й тютюнового пилу.
Висаджуйте поруч з капустою рослини, які виділяють фітонциди: часник, календулу, настурцію, чорнобривці, кмин, коріандр. А щоб прибрати від капусти слимаків і равликів, посипайте грядки подрібненою яєчною шкаралупою.
Слідкуйте за посадками, і тоді рясний врожай буде забезпечений! Капусту броколі можна залишати на грядках до самих морозів, постійно зрізуючи бічні суцвіття і молоде листя.
Броколі корисно їсти у свіжому вигляді, можна варити, запікати, смажити. Це стосується не лише суцвіть, а й стебел з листям, у яких міститься велика кількість вітамінів А і C. Перед вживанням у їжу листя бажано обдати окропом, щоб пом'якшити смак. Стебла броколі теж не варто викидати, оскільки вони не менш корисні, ніж суцвіття й листя. Спочатку потрібно зняти зі стебел щільну шкірку, а потім можна порізати на шматочки і готувати разом з суцвіттями.
