Гранат — це привізний фрукт, який постачають з теплих країн. Збір врожаю в теплих країнах здійснюють з вересня по січень, інформує Ukr.Media.
Щоб гранат залишався свіжим потрібно дотримуватися правил зберігання.
Правила зберігання фрукта
У процесі зберігання граната потрібно враховувати наступні моменти:
- Свіжим плодам потрібна помірна вологість. Також потрібно передбачити стабільну температуру.
- Для заморозки граната краще скористатися вакуумною упаковкою. У такому вигляді можна зберігати плоди не більше року. Проте в морозильній камері через деякий час фрукт втрачає частину корисних властивостей.
- Сушені ягоди повинні знаходитися в темному місці.
Це головні рекомендації, які повинні враховувати домогосподарки. Завдяки цьому гранат не втратить свої корисні властивості.
Правила вибору граната
Для тривалого зберігання потрібно вибирати плоди високої якості. Купувати гранат краще в період з листопада по січень.
Фахівці стверджують, що гранат завжди повинен бути зрілим. Якщо плоди зірвані рано, то вони не завжди можуть дозріти.
Визначити стиглість фруктів можна за такими ознаками:
- В районі суцвіть не повинно бути зелених ділянок.
- Шкірка повинна бути трохи глянсовою.
- При натисканні на гранат повинен бути характерний хрускіт.
Забарвлення шкірки може відрізнятися, так як в цьому випадку все залежить від зрілості. Також на плодах не повинно бути слідів гнилі.
Середня вага стиглих плодів зазвичай становить близько 500 грам.
Як зберігати гранат
Щоб зберегти всі корисні властивості обов'язково потрібно дотримуватися правил зберігання. Температура в холодильнику повинна знаходиться в межах +2 градусів. Вологість повинна становити близько 80%. Зберігати гранат в таких умовах можна протягом декількох місяців.
Забезпечити постійну температуру проблематично, так як для цього плоди повинні знаходитися в холодильнику. Для зберігання в цілому або переробленому вигляді зазвичай вибирають наступні місця: балкон, морозилка, підвал.
Щоб уповільнити процес зневоднення соковитого плода можна скористатися наступними способами:
- У крону можна залити трохи глини, яка доведена до стану сметани. Плоди відправляють на зберігання, коли розчин повністю засохне. Кірка поступово підсохне, але зерна залишаться соковитими. За допомогою цього способу можна збільшити термін зберігання до 5 місяців.
- Плоди можна загорнути в папір. Завдяки цьому можна уповільнити випаровування вологи. Міняти папір рекомендується в міру зволоження. Якщо не міняти папір, то почнуться процеси гниття.
Ці прості правила допоможуть збільшити термін зберігання граната. Залежно від цілей подальшого використання виділяють наступні способи зберігання: цілком, у вигляді зерен або у вигляді соку.
Домогосподарки найчастіше зберігають плоди цілком, так як в цьому випадку вони зберігаються набагато краще. Шкірку в цьому випадку знімають безпосередньо перед використанням. Для зберігання в холодильнику краще вибирати великі плоди. Такі плоди повільніше втрачають вологу. Якщо купили гранат різного розміру, то зберігати великі плоди потрібно окремо.
У морозилці фрукт можна зберігати цілком або в розібраному вигляді. Цілі плоди рекомендується мити тільки при необхідності.
Домогосподарки зазвичай заморожують дрібні плоди, так як в цьому випадку процес заморозки пройде набагато швидше.
